3.栖霞牟氏庄园：始建于清雍正年间的牟氏庄园，到1935年才形成至今规模。整个庄园面南背北，共分三组，包括六个院，占地2万平方米，建有480多间。庄园建筑工艺独特，雕刻砌凿，工艺细腻精湛，明柱花窗，文采斐然，美妙绝伦，具有“三雕”、“六怪”、“九绝”之艺术特色。
石墙均平整如镜，石缝细如线，据说，砌墙时，主人每天都会给石匠发一些铜钱和锅铁，用之嵌在墙缝间，使墙面平整。平均每块石头造价为一斗谷子，此面墙就耗谷物四百四十六斗。
4.中部山区的石屋：山东中部的山区地势起伏、平地狭小，那儿的民居村落多分布在山坡陡地，以求少占耕地。山区的民居院落也多以三合院为主，因地制宜，布局自由、注重实用。
房屋多以湿透垒成，整个院落从门楼到围墙，从台阶到强身，都用大大小小的石板石块砌成。屋顶的檐板石有的竟达1m多长，气势颇大，这种石头民居加上原木的木门窗构件给人质朴粗犷的感觉，与山东其它地区的民居风格截然不同。
5.麦草泥墙面的院落：在鲁西南、鲁北等平原地区，历史悠久、土地辽阔，那儿的民居建筑院落很大，一般为五间北屋、三间厢房，院落内另搭建牲口棚、大草棚、猪圈等生活设施。
这类民居往往以土坯、麦草为建筑材料，即房屋墙体多为土坯砖墙，用麦草泥筋抹墙面，屋顶末成平顶，中用麦草成坡顶，只在门枕石、挑檐石做点雕刻装饰。这种泥土民居虽不如砖石瓦房坚固耐久，但房屋顶易于维护修缮，草筋的生土房屋远远要胜于今天的钢筋混凝土大厦。
山东传统民居的建筑装饰多样，主要包括木雕、砖雕、石雕及彩绘等，通过艺术形象体现其文化与精神。这些装饰技艺精巧细致、题材丰富多样，常以花鸟虫鱼、吉祥如意等图案，将建筑与地域文化相融合，提高审美价值。
山东传统民居建筑受地方民俗文化影响，建造中的仪式和规矩十分繁杂，如打夯、安门窗、上梁等过程中，均有不同的祈祷仪式。在建造尺度上，喜用“六”“八”等吉祥数字，寓意房主人的生活六六大顺、八方来财。同时，受儒家文化影响，强调建筑主体地位，而正房作为宅院中最主要的建筑，建造时的民俗讲究颇多。
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